sexta-feira, maio 16, 2008

Conversas à Tarde – “Vamos falar sobre o pão”

No dia 13 o Centro iniciou uma nova actividade. Chama-se “Conversas à Tarde” e pretende ser um espaço de partilha de experiências. Existe sempre um orador convidado que introduz um tema, mas o objectivo central é iniciar uma conversa.

O dia 13 contou com Margarida Macedo, uma cara já conhecida no CCPC, uma vez que é formadora dos cursos de Cozinha Vegetariana. Margarida trouxe-nos um tema que, aparentemente simples, tem afinal muito que se lhe diga: o Pão.

Seja ele de centeio, aveia, trigo, milho ou de outros cereais, o pão sempre teve um lugar privilegiado na alimentação do Homem. Margarida tratou de nos apresentar a sua constituição e as suas características.

Falámos principalmente do pão feito a partir do trigo. Margarida trouxe desenhos representativos do cereal por si elaborados e mostrou-nos em ponto grande como é constituído. A reter: o trigo é muito rico em proteínas e tem inúmeras propriedades que são fundamentais para o corpo humano. Problema: o modo como o pão é confeccionado hoje em dia faz com que a maioria dessas proteínas, vitaminas e minerais sejam simplesmente eliminadas e possa ocorrer um outro fenómeno de bloqueio do aproveitamento do cálcio na refeição.

Por isso a nossa orientadora levou-nos a tempos idos e explicou que o método de confecção artesanal (em que o pão era feito com farinha que retinha o cereal completo e em que o processo de levedura demorava muito mais tempo – uma vez que não tinha a ajuda de químicos) produz um pão muito mais saudável e resistente.

Esta “viagem” por outros tempos foi acima de tudo partilhada pelos idosos do Espaço Sénior, que recordaram e deram a recordar a altura em que eles próprios faziam o seu pão no velho forno a lenha.

Não sendo fácil para as donas de casa de hoje em dia fazer este pão, Margarida deixou ainda algumas dicas em relação a locais onde se pode comprar este tipo de pão.

Agendado ficou também o festejo do aniversário da Dona Genoveva, com a promessa de Margarida em trazer-nos um bolo saudável para comemorar o dia. Um espaço que começou por ser apenas de conversa converteu-se em convívio e fraternização.

Venha conhecer este novo evento, e traga-nos também temas que possam trazer novamente a confraternização à sala do Espaço Sénior.

O próximo “conversas à Tarde” será no dia 27 de Maio, às 14h30, desta vez com o tema “Ansiedade e Depressão”, trazido pelo psicólogo Sebastião Magalhães.

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